Veganski

Čokoladni mafini brez mleka za vegane

by admin

Print Friendly, PDF & EmailNatisni recept!

SESTAVINE

100g kokosovega masla
bananin pire (namesto jajc) – uporabite vsaj 2 banani
200g sladkorja 1
250ml vode
30g kakava
250g navadne moke premium 1, lahko tudi brezglutenske FENIX moke
1 pecilni prašek

PRIPRAVA

V eni posodi najprej zmešamo oz. zmečkamo banane, da nastane pire in dodamo rjavi sladkor. Nato vse skupaj dodamo kokosovemu maslu, ki ga že pred tem stopimo in ohladimo. Temu kar dobimo dodamo moko, pecilni prašek in kakav. Vse skupaj dobro zmešamo in seveda dodamo še vodo. Maso nato prenesemo v namazane modelčke za mafine ter jih pečemo približno 20 minut pri standardnih 180 minutah. Pa dober tek!

Recept je prirejen po receptu iz spletne strani: http://permakulturazatelebane.wordpress.com/2012/11/28/lucini-cokoladni-mafini-brez-mleka-28-11-2012/

Mafini brez mleka in jajc

by admin

Print Friendly, PDF & EmailNatisni recept!

SESTAVINE

40g tofuja
125ml vode
3 žlice sončničnega olja 1
190g sladkorja 1
1 ščepec soli
270-290g moke premium 1
2 žlički pecilnega praška
250g gozdnega sadeža po izbiri

PRIPRAVA

Priprava je klasična in se najprej zmeša suhe, nato mokre sestavine (ali obratno). Mafini se potem peče cca. 20 minut pri cca. 180 stopinj. Seveda je vsaka pečica svoj svet in zatorej ustrezno prilagodite peko 🙂 Pa dober tek!

Zdravi veganski mafini

by admin

Print Friendly, PDF & EmailNatisni recept!

SESTAVINE

200 g ovsene moke (zmleti ovseni musliji)
2 žlički pecilnega praška
1/2 žlički sode bikarbone
ščepec soli
1 žlička cimeta
1 žlica sončninčnih semen
pest natolčenih mandljev
2 chia jajčki (2 žlici chia semen, zmleti in zmešani z vodo)
2 večja naribana korenčka
1/4 do 1/2 skodelice zgoščenega jabolčnenga soka + to, kaj od soka ostane na dnu, zmešano z vodo kot preostala tekočina

PRIPRAVA

Zmešamo vse suhe sestavine, posebej mokre, nato zmešamo vse skupaj, dodamo po potrebi še tekočino (zgoščen jabolčni sok je gost in vedno kaj ostane na dnu skodelice, tako da natočimo vodo in dobimo razredčen sok, ki ga potem dodamo). Zdaj preostane le še peka mafinov v pečici pri 190 stopinjah in sicer cca. 20 minut.

Vir recepta je: http://www.diva.si/forum/viewtopic.php?t=3270&postdays=0&postorder=asc&start=465

Veganski mafini z ingverjevim prelivom

by admin

Print Friendly, PDF & EmailNatisni recept!

SESTAVINE

1 žlica margarine za namaz pekača
3/4skodelice sončničnega olja 1
3/4 skodelice vode
1 skodelica sladkorja 1
2,5 skodelice moke premium 1 (bele ali mešane s polnozrnato)
1 čajna žlička pecilnega praška
sok ene pomaranče
1 žlica kakava v prahu
0,5 čajne žličke cimeta in ščepec prahu nageljnove žbice
1 pest celih orehov
Za preliv:
2 žlici margarine
1/2 tablice temne čokolade z okusom ingverja
1 žlica sojinega mleka

PRIPRAVA

V moko vmešamo sladkor, pecilni prašek, kakav, orehe (jaz dam kar cele polovičke, lahko pa damo tudi mlete), cimet in prah klinčkov (ter dodatne poljubne sestavine). Nato postopoma prilijemo olje, pomarančni sok in vodo. Maso lahko zmešamo kar z žlico ali pa uporabimo električni mešalnik. Testo mora biti gladko, če je pregosto, dodamo še malo vode. Mešanico zlijemo v z margarino namazan pekač za mafine, ki ga postavimo v predhodno ogreto pečico in pečemo pri 180-200 stopinjah 30 minut. Ko so kolački pečeni, jih iz pekača prestavimo na velik krožnik. Pustimo, da se ohladijo.

Na vodni kopeli raztopimo margarino, dodamo nalomljeno čokolado in žlico mleka ter mešamo. Ko se čokolada raztopi, z žlico zajemamo maso in z njo prelivamo mafine (eno žlico na en mafin). Počakamo, da se čokolada strdi, šele nato se posladkamo.

Vir recepta je: http://www.osvoboditev-zivali.org/forum/viewtopic.php?t=8&start=15