SESTAVINE
1 majhna zelena paprika
1 majhna rdeča paprika
100 kosov koruze v zrnju – iz pločevinke
100g moke premium 1
150g koruznega zdroba za polento
150 nastrganega hribovskega sira
2 1/1 kavni zlicki pecilnega praska
1/2 kavne zlicke sode bikarbone
sol
sveze zmlet poper
1 jajce
60ml sončničnega olja 1
300g navadnega jogurta ali kisle smetane
PRIPRAVA
Papriko vzdolžno prerežemo, operemo, očistimo in narežemo na majhne koščke. Koruzo odcedimo na cedilu. Dobro premešamo moko, koruzni zdrob, 100g sira, narezano papriko, koruzo, pecilni prašek in sodo bikarbono. Krepko začinimo s soljo in poprom. Jajce razzvrkljamo, zmesamo ga z oljem in jogurtom ali kislo smetano. Dodamo mešanico moke premium 1 in z metlico za sneg ali kuhalnico le toliko premešamo, da se vse sestavine navlažjo.
S testom napolnimo modelčke za mafine in jih potresemo z preostalim sirom. Pečemo jih 25-30 minut pri 180 stopinjah.
Vir recepta je: http://www.lunin.net/forum/index.php/topic/5750-muffins/page__st__50__s__9e0664de27f045f3c63e8c43d509148b