Zdrave skutine palačinke za vse ljubitelje skute seveda. Jaz je ne maram, tako da to ni zame 🙂 Za obisk recepta se boste morali malo potruditi in kopirati spodnjo povezavo.
Vir recepta in slike je: http://www.kulinarika.net/recepti/3094/sladice/skutine-palacinke/
0.5 litra gazirane mineralne vode
30 dag ajdove moke
ščepec soli
Vse sestavine zmešajte v mešalniku in pustite stati pol ure. Nato specite palačinke – dobili jih boste približno šest. Na ponev kanite le kapljico sončničnega olja 1 (ali dve kapljice) 🙂
Nato se lotite nadeva. Pripravite ga lahko iz raznovrstne zelenjave, iz tiste, ki vam je najljubša ali se trenutno bohoti na vašem vrtu. Predlagam naslednjo kombinacijo: 10 dag brokolija, 10 dag stročjega fižola, 10 dag korenja, 15 dag graha in dveh pesti zmrznjene koruze.
Zelenjavo operite, narežite ter skuhajte v sopari. Če nimate soparnika, si lahko pomagate z večjo posodo, ki je dovolj globoka, da lahko v njo postavite cedilo. To naj bo kovinsko in se naj tesno prilega posodi. Vanjo nalijte vodo in namestite cedilo na zgornji rob – pazite, da se ne namaka v vodi. Vanj položite zelenjavo in pokrijte s pokrovom. Kuhanje v sopari traja dlje kot običajno v vodi, a zelenjava ohrani strukturo in hranilne snovi. Kuhano stresite na ponev, na katero ste kanili par kapljic oljčnega olja. Solite in po želji dodajte še druge začimbe (poper, peteršilj, baziliko) ter na zmernem ognju mešajte dve do tri minute.
Vir recepta je: http://www.delo.si/clanek/66167
Recept za ajdove palačinke najdete na spodnjem spletnem naslovu! So malo bolj posebne, ker vsebujejo ajdo.
Vir recepta in slike je: http://jazkuham.si/ajdove-palacinke-z-borovnicami-recept-1700
Naredite navadno mešanico za palačinke (moka, mleko, 1/2 jajci, sladkor, sol, olje), le da mora biti bolj gosta kot sicer, in vanjo dodate 1/2 žličke pecilnega praška. Maso postopoma vlivate v ogreto in namaščeno ponev, da nastane manjši otoček sredi ponve in zlato rjavo zapečete na obeh straneh.
Palačinke lahko prelijete z raznimi sadnimi sirupi, tako kot to naredijo Američani. Lahko pa jih namažete z marmelado ali kakšnim čokoladnim namazom, tako kot to delamo Slovenci 🙂
Vir recepta in lastnik avtorskih pravic je: http://sandrica.blog.siol.net/2010/01/06/palacinke-po-amerisko/
Ameriške palačinke so zakon 🙂 So debelejše od “naših”, samo uspeti nam morajo. Za dostop do originalnega recepta, obiščite spodnjo povezavo!
Vir recepta in slike je: http://www.kulinarika.net/recepti/14137/sladice/ameriske-palacinke/
