Ostalo

Za dostop do odličnih breskovih mafinov, obiščite spodnjo spletno stran:

 

Vir recepta in lastnik avtroskih pravic za omenjen recept je: http://www.gurman.eu/recepti.php?S=6&Article=6250

SESTAVINE

2 jajca
300g moke premium 1
200g sladkorja 1
100g margarine
1 dl mleka
1 žlička cimeta
2 žličke praška za pecivo

malo  muškatnega oreščka (vrh žličke)

PRIPRAVA

Zmešajte moko, cimet, pecilni prašek in muškatni orešček. Penasto zmešajte margarino in sladkor, dodajte jajca in nato vse skupaj zmešate s suho mešanico, ki ste jo naredili pred tem. Modelčke nato napolnite do 2/3 in pecite cca. 20 minut pri 180 stopinjah.

SESTAVINE

280g moke premium 1
140g piškotov (Išlerji)
18 kosov mini Jaffa keksov
130g sladkorja 1
1,5 dl mleka
1,5 dl jogurta
2 jajca
130ml sončničnega olja 1
1 žlička kakava
1 žlička ekstrakta vanilije
ščepec soli
1,5 žličke pecilnega praška

SESTAVINE

Piškote zmeljite v “mikserju”. V ločeni posodi zmešajte moko, pecilni prašek, kakav in sol. V drugi posodi mešajte jajca, sladkor, mleko, olje in ekstrakt vanilije.  Zdaj dodajte v to posodo vse suhe sestavine in dodajte še zmlete piškote. Maso prenesite v namaščene modelčke za mafine. Še pred tem na dno vsakega modelčka dajte še kos mini Jaffa keksa! Mafini se naj pečejo cca. 20 minut pri 200 stopinjah.

SESTAVINE

150g bele moke premium 1
40g sladkorja 1
50g praženih mandljev
25g suhih brusnic
ščepec soli
2 žličke pecilnega praška
1/2 žličke cimeta
malo ingverja
malo muškatnega oreščka
50g zmeščanega masla
1 jajce
100ml mleka

PRIPRAVA

V eni posodi zmešajte sladkor, moko, mandlje, brusnice, sol, pecilni prašek in začimbe. V drugi pa zmešajte maslo, jajce in mleko. Mešanico masla, mleka in jajca dodajte suhim sestavinam in dobro premešajte. Maso prenesite v modelčke za mafine in jih pečite cca. 20-25 minut pri 200 stopinjah.

SESTAVINE

8 dkg masla
1 dl vode
10 dkg moke premium 1
kavina žlička pecilnega praška
3 jajca
ščepec soli

PRIPRAVA

Vodo zavremo, osolimo, raztopimo maslo in zakuhamo moko s pecilnim. Kuhamo in mešamo približno 1 min (če je le možno na plošči in ne direktno na plinu). Odstavimo in še v vroče testo zamešamo enega za drugim tri jajca. V pekač damo papirnate koške in vanje s pomočjo žlice naložimo nekje do 2/3 višine testo.

Na začetku se peče 10 min pri 220°C, ko porumenijo, je potrebno temperaturo znižati na 170°C in vklopiti ventilator. Po 15 min je potrebno dati temperaturo na 150 °C in vse skupaj se peče še 10-15 min. Ves čas pečenja je pomembno, da se pečica NE odpira, ker drugače se sesedejo. Pečene princeske preložite na mrežico, nikar pa jim ne odstranite papirčka (lahko odstranite s papirčkom tudi dno).

SESTAVINE

vanilijeva krema
3/4 l mleka
20 dkg sladkorja 1
5-6 jajc
14 dkg moke premium 1
2-3 žlice ruma
2 vanilijeva sladkorja 1

PRIPRAVA

Rumenjake stepemo s tretjino sladkorja 1, iz beljakov stolčemo sneg in ko je že trd, mu med stalnim mešanjem dodajamo preostal sladkor in stepemo kar se da čvrsto. Vmešanim rumenjakom prilijemo žlico mleka, dodamo vanilijev sladkor in moko ter počasi prilivamo vrelo mleko ter med tem močno mešamo. Krema naj vre 2-3 minute. V kremo dodamo še rum in toliko snega, da se zakrije. Napolnemo princeske, na vrh pa dodamo še stepeno sladko smetano.

Vir recepta je: http://otokzakladov.com/viewtopic.php?f=60&t=219

1234