Recepti za vaše mafinčke
250 g moke
2 žlički pecilnega praška
pol žličke sode bikarbone
pehtran
mokre sestavine:
150 g sladkorja
1 jajce
80 g tekočega masla
3 dl jogurta
Najprej zmešamo suhe sestavine v eni posodi. V drugi posodi zmešamo vse mokre sestavine. Nato suho mešanico zmešaš v mokro. Dodati je potrebno še pehtran in vse skupaj dobro premešati. V pečici je potrebno peči pri cca. 180 stopinjah približno 25 minut. Mafine lahko po želji posujete z mletim slakdorjem.
220 g pšenične moke premium Justina
1/2 skodelice rastlinskega sončničnega olja Justina
3/4 skodelice mleka
1/2 ali 3/4 skodelice sladkorja Justina
1 jajce
1 čajna žlička vanilijevega sladkorja
dodatki po želji (sadje, čokolada, itd.)
Alternativni recept v ml/g
220g moke po izbiri
50ml sončničnega olja
150ml mleka
1 jajce
1/4 žličke morske soli
1-2 čajne žličke pecilnega praška
50-70g sladkorja
Pečico segrejte na 180 stopinj. Nato najprej zmešajte suhe sestavine, medtem ko mokre sestavine zmešajte v drugi posodi. Ko zaključite z mešanjem obeh vrst sestavin, mokre sestavine zlijte v posodo s suhimi sestavinami. Vse skupaj dobro premešajte, vendar ne preveč. Na koncu preostane le prenos mase v namaščene modelčke za mafine in peka, ki naj traja od 15 do 20 minut. Pa dober tek!
Presenetljivo je najbolj obiskan recept za pirine palačinke!
Najprej zmešamo moko, mleko in pa na koncu še mineralno vodo. Posodo s sestavinami naj potem malo stoji, recimo kakšnih 20 minut. Nato dodamo jajca. Testo naj bo redko tekoče. Če je pregosto, lahko dodamo še nekaj mleka in radenske. Za športnike priporočam, da palačinke nadevajo s skuto. Drugače pa lahko uporabimo različne marmelade, čokolado, zelenjavo, mleto meso, itd. Dober tek!
Na drugem mestu se nahaja osnovni recept za mafine!
1 jogurtov lonček sladkorja 1
2 jogurtova lončka moke premium 1
1 navadni jogurt
½ lončka sončničnega olja 1
1 vrečka pecilni prašek
1 vrečka vanilijev sladkor
2 jajca
Vse skupaj se zmeša v posodi, da se dobi gosta masa. Nato vlijte v modelčke in pečite približno 30 minut pri 180-200 stopinjah. V mafine se lahko doda marsikaj, od čokolade, nutelle do sadja. V glavnem potrebno se je držati osnovnega recepta, vse ostalo je po želji in okusu.
Na tretjem mestu se nahaja osnovni recept za palačinke!
100g moke premium 1
1 jajce
3 dcl mleka
1 žlička sončničnega olja 1
ščepec soli
Jajce, mleko in olje zmešamo v večji posodi. Masi dodamo malo soli. V omenjeno posodo počasi dodajamo moko in maso ves čas mešamo s mašelnikom, da se v masi ne ustvarijo grudice. Hočemo dobiti gladko maso za palačinke! Po potrebi masi dodajte še malo moke premium 1 (če je masa preredka) ali malo mleka (če je masa pregosta). Palačinke nato namažete z marmelado, čokoladnim namazom, arašidovim namazom, itd.
Na četrtem mestu se nahaja recept za čokoladne mafine!
280g moke premium 1
2 žlički pecilnega praška
1/2 žličke sode bikarbone
3 žlice kakava
1 jajce
150 g sladkorja 1
80 g zmehčanega masla
3 dcl tekočega (navadnega?) jogurta
Sredica mafinov:
10 dag bele čokolade
10 dag kokosove moke premium 1
3 žlice sladke smetane
Pripravimo nadev za sredico mafinov. Nad soparo stopimo čokolado. Dodamo kokosovo moko in sladko smetano ter premešamo. Moko zmešamo s pecilnim praškom, kakavom in sodo bikarbono.
Jajca zmešamo s sladkorjem, dodamo stopljeno maslo in jogurt. Z leseno žlico postopoma primešamo moko. Z jedilno žlico napolnimo modelčke za muffine do polovice. Iz nadeva oblikujemo kroglice in jih potisnemo na testo. Na vrh vsake kroglice dodamo še približno pol žlice testa. Pečemo približno 30 minut na 170 stopinj ali manj minut pri cca. 200 stopinjah. Mafine po želji potresemo še s kokosom.
Na petem mestu pa se nahaja recept za ameriške mafine z čokolado!
250g masla
250g čokolade za kuhanje
6 jajc
400g sladkorja 1
200g moke premium 1
2 žlički pecilnega praška
Maslo raztopite skupaj s čokolado na pari (ali kako drugače) in pustite, da se ohladi. Rumenjake zmešajte s sladkorjem in to toliko časa, da se dobi kremasta masa. Jajcem je zdaj potrebno dodati ohlajeno čokolado in maslo. Zžlico umešajte moko in pecilni prašek. Iz beljaka naredite sneg in ga z žlico zmešajte v maso. To je to. Mafini se naj pečejo 25-30 minut na 175 stopinj. Recept je za 24 mafinov!
300 g moke premium 1
100 g koruznega škroba
3 čajne žličke pecilnega praška
100 g sesekljanih mandljev
200 g rozin
250 g masla
200 g sladkorja 1
4 jajca
40 ml ruma
malo sesekljane limonine lupine
Priprava je standardna. Najprej se zmeša suhe, nato mokre sestavine. Masa mora biti gosta, vendar ne preveč. Gostoto uravnavajte z moko oz. mlekom. Mafini se naj prečejo pri 180 stopinjah cca. 20 minut oz. prilagodite vaši pečici. Dober tek!
250g moke premium 1
200g raffaelo (zdrobljeni)
3 čajne žličke pecilnega praška
100 g sladkorja 1
1 jajce
1 ščepec soli
110g masla
(po želji) 130 ml ananasovega soka
(po želji) 4 cl beli rum
Maso naredimo po standardnem postopku, najprej se zmeša mokre in potem suhe sestavine! Mafine se peče cca. 20 minut pri 180 stopinjah!
