Palačinke

SESTAVINE (9 palačink)

190 g pirine moke
2 jajci
130 ml mleka
130 ml mineralne vode (Radenska)
malo repičnega olja

PRIPRAVA

Najprej zmešamo moko, mleko in pa na koncu še mineralno vodo. Posodo s sestavinami naj potem malo stoji, recimo kakšnih 20 minut. Nato dodamo jajca. Testo naj bo redko tekoče. Če je pregosto, lahko dodamo še nekaj mleka in radenske. Za športnike priporočam, da palačinke nadevajo s skuto. Drugače pa lahko uporabimo različne marmelade, čokolado, zelenjavo, mleto meso, itd. Dober tek!

SESTAVINE

150 gramov moke premium 1
25 gramov sladkorja 1
12 gramov stopljenega masla
175ml mleka
1 čajna žlička pecilnega praška
1 žlička vanilijevega sladkorja
2 ščepca soli
1 jajce

arašidovo maslo

PRIPRAVA

Vse sestavine dajte v veliko skledo in jih zmešajte z ročnim mešalnikom. Ko je mešanica kremasta (brez grudic), maso pričnite zlivati na ponev. Masa mora biti bolj gosta od mase za “običajne” palačinke! Če bo masa preredka, boste lahko naredili le navadne “evropske” palačinke 🙂 Na koncu vam preostane le še namaz arašidovega masla na narejene palačinke. Arašidovo maslo se lahko brez težav kupi v Sloveniji (Mercator, Špar, Tuš, itd.).

SESTAVINE (10 palačink) za klasično maso za palačinke

100g moke premium 1
1 jajce
3 dcl mleka
1 žlička sončničnega olja 1
ščepec soli

PRIPRAVA

Jajce, mleko in olje zmešamo v večji posodi. Masi dodamo malo soli. V omenjeno posodo počasi dodajamo moko in maso ves čas mešamo s mašelnikom, da se v masi ne ustvarijo grudice. Hočemo dobiti gladko maso za palačinke! Po potrebi masi dodajte še malo moke premium 1 (če je masa preredka) ali malo mleka (če je masa pregosta). Palačinke nato namažete z marmelado, čokoladnim namazom, arašidovim namazom, itd.

SESTAVINE

Nadev:
1/4L kavne smetane
1/4L drobno zmletih orehov
2 žlici sladkorja 1
jajce
žlica drobtin
nožen vrh stolčenih klinčkov
cimet
pol žličke sesekljane limonine lupinice

Masa:
500ml moke premium 1
500ml mleka (lahko gazirano vodo)
sol
2 jajci

PRIPRAVA

Maso naredimo tako, da zmešamo mleko (ali gazirano vodo), sol, moko in jajca. Maso potem pustimo na miru cca. 15 minut. Medtem lahko naredimo nadev: Smetano zmešamo z sladkorjem, jajci, orehi, dišavami (cimer, klinčki in limonine lupinice) in drobtinami. Vse skupaj dobro premešamo in namažemo palačinke, ki jih predhodno spečemo.

SESTAVINE (8-12 kosov)

500g svinjskega fileja
2 čebuli
po dve rdeči in rumeni papriki
1-2 feferona (to lahko spustite)
1 šopek drobnjaka
500g moke premium 1
800ml mleka
sol
4 jajca
2 žlici sončničnega olja 1
200ml zelenjavne juhe

PRIPRAVA

Meso narežemo na majhne trakove. Čebulo olupimo in narežemo, paprike in feferone operemo, razpolovimo in očistimo. Paprike narežemo na trakove, feferona pa na tanke obročke. Drobnjak operemo, osušimo in narežemo.

Pripravimo maso za palačinke (zmešamo moko, mleko, sol in jajca) ter spečemo palačinke.

V veliki ponvi segrejemo 1 žlico sončničnega olja 1, dodamo meso in ga na močnem ognju med mešanjem pražimo približno 5 minut, nato pa vzamemo iz ponve. V ponev zlijemo preostalo olje in na njem pražimo čebulo približno 5 minut. Dodamo papriko in feferone in pražimo še približno 5 minut. Nato prelijemo z zelenjavno juho in zavremo.

Meso vmešamo v zelenjavo, na hitro segrejemo in po okusu posolimo. Preden ponudimo, smešamo še drobnjak in palačinke nadevamo.

1234