Brez glutena

Brezlutenski mafini z orehi in mandlji

by admin

Print Friendly, PDF & EmailNatisni recept!

SESTAVINE

100 ml sončničnega olja 1
100 ml vode
1 limonina lupina
3 jajca
100 g brezglutenske moke
50 g mandljev
50 g orehov
1 vanilin sladkor
130 do 150 g sladkorja 1
1 vrstica narezane čokolade
2 žlički pecilnega praška
1 žlička sode bikarbone

PRIPRAVA

Najprej z mikserjem zmešamo jajca in sladkor, nato vmešamo suhe sestavine in na koncu še mokre. Končna masa ne sme biti pregosta in ne preredka. Po potrebi dodajte več moke premium ali vode. Mafini se morajo peči približno 25 minut pri 180 stopinjah.

Vir: Seminarska naloga PRAKTIČNI POUK SLAŠČIČARSTVO

Mafini s čokolado in bananami – brez glutena

by admin

Print Friendly, PDF & EmailNatisni recept!

SESTAVINE

250-300g brezglutenske mešane moke FENIX od proizvajalca Klasje Celje
6 žlic čokolade v prahu
2 žlički pecilnega praška
1 žlička sode bikarbone (lahko tudi spustite)
ščepec soli
100g sladkorja 1
2 večja jajca
80ml repičnega olja
100g ali pol skodelice navadnega jogurta
1 žlička vanilijevega sladkorja
3 banane, ki jih morate pretlačiti, da nastane pire
100g čokoladnih koščkov

PRIPRAVA

V večji skledi zmiksamo najprej olje in sladkor, da rata kremasta masa. Nato dodamo jajca, vanilijev sladkor, jogurt in banane in vse zmešamo. Na koncu dodamo še (vse ostale) suhe sestavine in počasi mešamo z mešalnikom. Zdaj preostane le še prenos mase v modelčke, ki naj bodo silikonski, ni pa nujno. Mafini se naj pečejo pri 180 stopinjah, približno 20 minut oz. glede na dejansko stanje mafinov v vaši pečici. Pa dober tek!

Mafini z nutello in brez glutena

by admin

Print Friendly, PDF & EmailNatisni recept!

SESTAVINE

130 g masla
110 g Nutelle
80 g sladkorja 1
1 vanilijev sladkor
1 ščepec soli
4 jajca
130 g brezglutenske moke premium 1
1 zravnana žlička pecilnega praška brez glutena ali sode bikarbone
100 g na koščke narezane jedilne čokolade

PRIPRAVA

Rahlo zmehčano maslo zmešamo z nutelo ali katero drugo znamko namaza in sicer s pomočjo mešalnika, da dobimo čim bolj gladko maso. Dodamo sladkor, vanilijev sladkor in sol. Nato dodamo še jajca. Ko dodamo prvo jajce, mešamo z mešalnikom še cca. 30 sekund, nato dodamo naslednje jajce. Na koncu v maso vmešamo na koščke narezano čokolado. Mafine pečemo pri 180 stopinjah, približno 20 minut.

Vir recepta in avtorskih pravic je: http://www.glutenfree.si/mufini-brez-glutena/