Vegetarjanske palačinke z ovčji sirom

by admin

SESTAVINE (8-12 kosov)

1 šopek peteršilja
4 stebla poprove mete
500g zelenih belušev
200g sladkornega graha
1 šopek mlade čebulice
250g ovčjega sira (fete)
500g moke premium 1
800ml mleka
sol
4 jajca
olje za pečenje
2 žlice olivnega olja
poper
3 žlice limoninega soka

PRIPRAVA

Peteršilj in meto operemo, osušimo in listke ločeno drobno sesekljamo. Beluše, sladkorni grah in mlado čebulico operemo in očistimo. Belušem olupimo spodnjo tretjino, olesenele konce odrežemo. Beluše in čebulice narežemo na primerne koščke. Ovčji sir nadrobimo.

Pripravimo testo za palačinke (zmešamo moko, mleko, sol in jajca) ter vmešamo peteršilj. Spečemo palačinke in jih damo na toplo.V voku ali veliki ponvi segrejemo olivno olje, dodamo zelenjavo in jo na zmernem ognju med mešanjem pražimo 5-10 minut. Začinimo z soljo in poprom, na koncu vmešamo še limonin sok, ovčji sir in meto, na hitro segrejemo in z nadevom napolnimo palačinke.

Komentarji

komentar/ja/ji/jev

Previous post:

Next post: